Salsa Carbonara con nata

No es la receta original de Italia, esta es la variante española de la salsa carbonara, ya que nuestra carbonara lleva nata, y la receta italiana huevo, pero la verdad es que está tan buena la salsa de nata esta que, merece un post de estos de… A lo grande! ¿Qué mejor traje que una salsa carbonara para tus espaguetis o tu pizza?


Es muy fácil de hacer, ya que, son 3 ingredientes que además se echan a la sartén a la vez.

Ingredientes necesarios para hacer la receta de la Salsa Carbonara con nata

Los ingredientes que vamos a utilizar para hacer la carbonara son:

– 500 ml de nata para cocinar

– 1/2 cucharada de postre de pimienta negra

– 200 gramos de trocitos de bacon

Elementos gráficos visuales de la salsa carbonara

como-hacer-carbonara

Preparación de la receta de la salsa Carbonara paso a paso

1.- Encendemos los fogones, y ponemos el bacon hasta que esté cocinado como si de un plato final se tratase.

2.- Cuando tengamos el bacon en el punto de que empiece a tostar, echaremos la nata y la pimienta.

3.- Llegamos a ebullición y, nada más deshidratemos la nata (reducción), que esta pierda su capacidad de moverse tal como si fuera agua y cueste un poco que se junten las olas que provoca el paso de la paleta, ya lo tendríamos en su punto. Cuanto más reduzcamos, más densa va a quedar la salsa carbonara esta.

Posibilidades varias de la receta de la salsa carbonara casera

Únicamente tenemos que añadir, no cambiar, cebolla y/o champiñones o setas, dependiendo de los gustos personales de cada persona, lo que en este caso, añadiremos la cebolla y las setas conjuntamente al bacon:

– 1/2 cebolla picada

– 50 gramos de queso roquefort

– 200 gramos de champiñones / setas


El canal de El fogón de Abelart en YouTube:

Echar un vistazo, tal vez te sorprenda.


¿Quieres más salsas de este u otros tipos? Inmérsate a bucear en la que sea de tu agrado:

Justamente las palabras “salsa carbonara” ubican una imagen mental de la salsa en la mente de todos además de uno o varios platos donde situarla, ya sea en pasta fina, tal tallarines, espaguettis o pasta fresca, o incluso pizza, que, pese a que se cocina diferente, la base de la salsa es a fin de cuentas la misma.

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